じゃが芋のふわふわケーキ

仕事が一段落した午後。



今日はひな祭り（桃の節句）なので、めったに使わない「卵」を使って…
買い置きのじゃが芋で何か美味しいモノを作ろうと、キッチンに立ちました。

まずは、じゃが芋をゆでましょう。（茹で上がる間に、レシピを考えます。）
そして潰して、卵と粉（今回は、米糠と片栗粉）を加えて練ります。

















塩胡椒で下味をつけたタネを６等分にして、オーブントースターの天板に並べて
金胡麻と、のり粉をかけて、表面が乾いてうっすら焦げ目がつくまで焼きます。焼き上がりは、ふっくらフワフワして、上から指で押さえると弾力があります。
金胡麻にはニンジン君の葉を、のり粉にはケチャップをトッピングして…
“甘くない”じゃが芋ケーキの出来上が～☆
お好みで、お醤油やマスタードを添えて召し上がって下さいネ♪