夏のカレーうどん

じっとしていても汗が滴り落ちるような夏日のランチは、スパイシーなカレーうどん！私の好きなグリーンアスパラとパプリカを、たっぷり使って作りました♪
（私は黄色の甘酸っぱいパプリカが大好きで、よくサラダに使っています。）
他に、春キャベツとエノキダケ、ブラックタイガーも入っています。
お疲れ気味の体に元気をあげようと、すりおろし大蒜＆生姜も入れてみました。
父も母も、すっかりカレーうどんファンになって夢中で食べてくれてます～。
具沢山なので私はうどんだけで充分ですが、両親はデザートにプリンも食べました。
でも・・あんまり暑かったので、私も後でロッテのアイス「爽」の
粒つぶイチゴ＆バニラを、丸ごと１個食べちゃった！(^_^；　たまにはイイよね♪