イカと野菜のあんかけラーメン

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父がヘルパーさんに「うちの娘はめちゃくちゃ料理が上手いんや」
…、と自慢しているのを聞いて思わず赤面。
施設の料理もなかなか美味しかったようですが、
やっぱり自宅が一番だもんね!(^_-)

【野菜あんの材料】
イカ(昨夜のイカソーメンの残り物)、白菜、ニンジン、生椎茸、オクラ、キクラゲ、ウズラの玉子

明日は母の通院で早起きなので、今夜は実家にお泊まりです。
認知症の母と体が不自由でワガママな(笑)父。
この二人を連れて遠方の病院に行くのはけっこう大変なのですが、
これも神様から賜った私の役割、明日も楽しんできます♪
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by palty-yuria | 2008-11-13 14:55 | あいらぶ☆クッキング