今週は「お芋ランチ」♪

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今日のランチは、焼き芋&野菜と豆のサラダです。



さつま芋は、昨夜のうちにオーブントースターで焼いておきました。

サラダは、(本当は生のお野菜がイイのですが、あいにく在庫がなかったので)
冷凍野菜(ニンジン、ブロッコリー、カリフラワー)を自然解凍したものに、
天然塩を少量ふりかけ、発芽ビーンズ(青大豆)をたっぷりトッピング。

手作りの豆乳マヨネーズ(白胡麻入り)をかけて、いただきます。

今週は、最近読んだ「50代からの超健康革命」のレシピを参考に…
ランチの主食を、玄米ご飯ではなくて、お芋にしてみようと思います。
(何事も、実際に自分の体で試してみないとネ!)

ちなみに、今朝の朝食は「キウイ1個」、「みかん1個」、「完熟バナナ1本」でした☆
朝、ビタミンたっぷりのジューシーなフルーツを食べると、ホント、元気が出ます!!

では~ 今夜も夕食を食べたら、これからバイトに行ってまいります♪
明日は夜のバイトがお休みなので、コメントのお返事は明日、書かせていただきますネ!
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by palty-yuria | 2007-10-09 18:38 | あいらぶ☆クッキング