かぼちゃの馬車に憧れて

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久しぶりにマクロビの定番メニュー「小豆かぼちゃ」風のお料理を作ってみました。



かぼちゃはレンジでチンして、小豆はゆであずきを使った手抜きレシピですが…
ほどよく振った天然塩が、かぼちゃの自然な甘みを引き出してくれました。

ゆであずきは、お赤飯用の甘みを加えていないタイプを使ったのですが
お砂糖は一切加えず、最後に蜂蜜をほんの少しだけ、全体にからませて
ほんのり甘い、優しい味付けに仕上げました。

ご飯のおかずというよりは… 甘いものが恋しい時のお菓子代わりですね!(笑)
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by palty-yuria | 2007-08-06 00:06 | あいらぶ☆クッキング