じゃが芋のふわふわケーキ

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仕事が一段落した午後。



今日はひな祭り(桃の節句)なので、めったに使わない「卵」を使って…
買い置きのじゃが芋で何か美味しいモノを作ろうと、キッチンに立ちました。

まずは、じゃが芋をゆでましょう。(茹で上がる間に、レシピを考えます。)
そして潰して、卵と粉(今回は、米糠と片栗粉)を加えて練ります。
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塩胡椒で下味をつけたタネを6等分にして、オーブントースターの天板に並べて
金胡麻と、のり粉をかけて、表面が乾いてうっすら焦げ目がつくまで焼きます。
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焼き上がりは、ふっくらフワフワして、上から指で押さえると弾力があります。
金胡麻にはニンジン君の葉を、のり粉にはケチャップをトッピングして…
“甘くない”じゃが芋ケーキの出来上が~☆
お好みで、お醤油やマスタードを添えて召し上がって下さいネ♪
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by palty-yuria | 2007-03-03 17:47 | あいらぶ☆クッキング