水餃子&野菜スープ

昨夜のメニュー
スープ(キャベツ、トマト、ピーマン3色、エノキダケ、鶏胸肉)、糠漬け、水餃子
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ダイエット中の夕食は、炭水化物を少な目に心掛けるつもりですが…
夫のお皿には、野菜スープにこっそりうどんをプラスしてボリュームアップ。(笑)
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鶏胸肉は前回スープに入れた残りをマリネして保存しておいたものです。
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水餃子のタネは、海老を包丁で叩いたものとキャベツのみじん切り、ニラ、生姜など。
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スープはトマトの酸味が効いてさっぱりと美味しくて、餃子はプルプル☆
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有り合わせメニューでしたが、ダイエット向けのヘルシーな食卓になりました。
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by palty-yuria | 2012-02-12 04:44 | あいらぶ☆クッキング