懐かしの「刻み」♪

京都で暮した学生時代の懐かしい味を思い出しながら、自己流で作ってみました。
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まずはお鍋にたっぷりのお湯を沸かして讃岐うどんを釜揚げにします。
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じわっと甘辛く煮含めたお揚げを刻んでのせる「刻み」タイプのきつねうどん。
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祇園でバイトしていた頃に、よくお客様から出前をとっていただいた思い出のうどんです。
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by palty-yuria | 2011-11-11 12:28 | あいらぶ☆クッキング