三色野菜とツナのお好み焼き

今日はサラダ感覚の、野菜たっぷりヘルシーお好み焼きです。
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材料:ツナ、釜揚げシラス、キャベツ、コーン、ピーマン、ミニトマト、エノキダケ、チーズ、すりゴマ、卵など
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両親が喜ぶのは、やはり焼き上がりのヴィジュアルが美味しそうだからでしょうね!
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この頃さらに不安定になって怒ってばかりの母も、美味しいものを食べてる時はご機嫌です♪
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生野菜が食べたい私は、アパートで夜食にサラダをバリバリ食べてます。(笑)
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両親共に飽きる気配が見えないので、明日もお好み焼きを焼いてから旅立つことになりそうです。
家事からも介護からも解放されて、上げ膳据え膳で(笑)自分の為の大切な時間を満喫して来ます!
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by palty-yuria | 2010-11-18 10:38 | あいらぶ☆クッキング