完熟トマトと鮭のパスタ(アンチョビソース)

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主な材料…鮭の切り身、キャベツ、完熟トマト(大きな梅干ではありません!)、大葉、セロリの葉っぱ
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キャベツはサッとゆでて、鮭はハーブオイルでソテー。トマトは湯剥きして一口大に。
セロリの葉と大葉は半分はソースに、半分はトッピングに使いました。
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市販のアンチョビソースをほんの少しだけ、隠し味に使っています。
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鮭を使ったパスタは久し振りだったので、両親共に「珍しくて美味しいね~!」と喜んで食べてくれました。
本当に、我ながら上出来!朝から買い物に出かけた甲斐がありました~♪(*^^)v
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by palty-yuria | 2009-06-28 17:22 | あいらぶ☆クッキング